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Prodotti lattiero-caseari2020-06-23T20:44:38+00:00

Soluzioni di illuminazione speciali per espositori per prodotti lattiero-caseari

I latticini refrigerati sono molto sensibili al calore e alla luce. L'illuminazione del merchandiser di prodotti lattiero-caseari dovrebbe illuminare in modo sicuro i prodotti senza influire sull'integrità nutrizionale e sul sapore degli articoli in esposizione. Sfortunatamente, molti espositori di negozi di alimentari sono installati con luci fluorescenti domestiche "normali" e LED che sono troppo forti e troppo distorti nel loro spettro per la vendita sicura dei prodotti lattiero-caseari.

Entro poche ore dall'esposizione a un'illuminazione impropria della vetrina fluorescente, i grassi del latte diventano rancidi in una reazione fotochimica chiamata ossidazione lipidica. L'ossidazione dei lipidi fa sì che i prodotti lattiero-caseari sviluppino sapori sgradevoli e distruggano diverse vitamine, abbassando il valore nutrizionale del prodotto lattiero-caseario.

Gli acquirenti spesso notano la differenza e sono scoraggiati dall'acquisto di prodotti lattiero-caseari quando percepiscono che la freschezza e l'integrità sono compromesse.

Il tipo di imballaggio utilizzato nei prodotti lattiero-caseari determinerà la quantità di esposizione alla luce e il suo impatto sull'integrità nutrizionale e sulla sicurezza alimentare del prodotto. L'imballaggio trasparente e opaco è il meno desiderabile, i cartoni del latte solidi che deviano la luce sono i più ideali.

Le luci fluorescenti e i LED Promolux ridurranno la quantità di calore e i dannosi raggi UV che entrano nelle vetrine illuminando la miriade di colori di tutte le confezioni per attirare l'attenzione degli acquirenti.

Illuminazione per case lattiero-casearie: mungere i profitti

Non è solo la luce a colpire i prodotti caseari in esposizione, la radiazione infrarossa (calore ambientale sia da fonti interne che esterne) che penetra nella custodia crea anche un rischio per la sicurezza alimentare e si aggiunge alla quantità di prodotto avariato giornaliero che deve essere tirato dagli scaffali.

Tutti i tipi di prodotti lattiero-caseari, inclusi yogurt, formaggi confezionati, creme acide, ricotta, burro, tofu e panna montata, sono influenzati negativamente dal calore e dalla luce dell'ambiente.

E una volta che la temperatura di un articolo aumenta, anche di pochi gradi, l'integrità nutrizionale e la sicurezza alimentare sono compromesse.

Alla fine della giornata, la variazione delle temperature del prodotto può significare centinaia di dollari di prodotto che devono essere buttati via, rappresentando una perdita di entrate per il proprietario del negozio.

Per una maggiore sicurezza alimentare, consigliamo ai rivenditori di generi alimentari di installare luci e LED a bassa radiazione Promolux in tutte le loro vetrine refrigerate aperte.

Promolux riduce il restringimento fino al 50%

Le lampade fluorescenti e i LED Promolux riducono al minimo l'emissione di spettro visibile dannoso e lunghezze d'onda UV. Riduci il restringimento dal 30 al 50 percento rispetto al livello di restringimento causato dalle luci standard delle vetrine per prodotti lattiero-caseari semplicemente utilizzando le luci Promolux nelle tue vetrine commerciali.

Questi risparmi variano a seconda della durata dell'esposizione alla luce, nonché del tipo di imballaggio, del contenuto di grassi e di come è stato lavorato il prodotto lattiero-caseario. Per molti rivenditori il risparmio giustifica più che l'installazione di lampade Promolux in tutte le loro vetrine per alimenti freschi e latticini.

Non accettare le differenze inventariali e gli scarti giornalieri come un "costo per fare affari" accettabile, inizia a recuperare le entrate perse, aumenta le vendite e massimizza l'impatto con il tuo programma di merchandising oggi stesso!

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