Espositori di carne fresca nelle vetrine del reparto carne del supermercato

La National Cattlemen's Beef Association e altri gruppi stimano che negli Stati Uniti si sprecano fino a $ 1 miliardo di carne bovina ogni anno, una perdita dal quattro al cinque percento del prezzo all'ingrosso, mentre in Canada si stima che ogni anno si perdano $ 200 milioni a causa del deterioramento della carne bovina nei reparti carne dei supermercati. L'illuminazione del display della carne bovina che emette alti livelli di radiazioni UV accelera lo scolorimento e il deterioramento della carne bovina.