Buffet di cibi caldi2023-06-12T11:06:49+00:00

Buffet di cibi caldi

I buffet di cibi caldi di successo sono visivamente accattivanti. L'illuminazione del display è fondamentale perché un'illuminazione errata può far seccare e indurire il cibo, rendendolo meno attraente per i clienti.

Le lampade fluorescenti e i LED Promolux emettono uno spettro equilibrato e livelli inferiori di luce ultravioletta che accentuano davvero i colori, le consistenze e i sapori naturali degli alimenti in modo sicuro per una selezione davvero appetitosa.

Tempo di mantenimento dei buffet di cibi caldi

La maggior parte dell'illuminazione della vetrina per buffet riduce il tempo di mantenimento del cibo caldo a buffet a trenta minuti o meno. Mentre il calore prodotto dalle lampade da esposizione per buffet ad incandescenza e alogene è certamente un fattore, le radiazioni ultraviolette e dello spettro visibile emesse da queste lampade e dalla normale illuminazione fluorescente causano ancora più danni al cibo caldo del buffet. Le radiazioni vengono assorbite dal cibo sotto forma di calore che fa sì che le esposizioni di cibi caldi cuociano ulteriormente, asciugandolo e indebolendo i sapori.

L'illuminazione del display innesca cambiamenti chimici negli ingredienti degli alimenti che causano scolorimento, perdita di umidità e sapore.

Quando gli articoli in un buffet di cibi caldi non sembrano freschi, i clienti non saranno tentati di mangiarli. E sostituire continuamente il cibo danneggiato dalla luce con cibo fresco può diventare rapidamente molto costoso per un'azienda. I rivenditori perdono anche denaro quando gli articoli a buffet venduti a peso si disidratano sotto le luci del buffet.

Le vere lampade e LED a spettro completo Promolux riducono il restringimento negli espositori per buffet caldi perché emettono livelli molto più bassi di radiazioni ultraviolette rispetto alla maggior parte delle altre lampade per espositori per supermercati. I pasti preparati mantengono la loro umidità, sapore e freschezza più a lungo sotto le lampade Promolux. Ideali per buffet caldi e stazioni di ristorazione, le luci Promolux sono la scelta di illuminazione preferita tra molte attività di ristorazione e vendita al dettaglio di alimenti in tutto il mondo.