Cioccolato e caramelle2023-07-21T17:10:54+00:00

Caramelle e cioccolatini commerciali

nelle vetrine dei negozi di caramelle

L'illuminazione del display nelle vetrine di caramelle e cioccolatini commerciali può danneggiare le caramelle e i cioccolatini se le lampade o l'illuminazione a LED emettono alti livelli di radiazioni UV e lunghezze d'onda gialle.

Con i cioccolatini, se conservati in una custodia che ha troppo calore e umidità, il risultato è la formazione di una pellicola bianca chiamata "fioritura di cioccolato". Per le caramelle, le gelatine e le caramelle gommose spesso diventano dure mentre le caramelle dure tendono semplicemente a sbiadire e diventare stantie.

illuminazione a led color cioccolato

Soluzioni di illuminazione speciali per espositori per cioccolato e caramelle

Espositori di cioccolato e caramelle

L'illuminazione inferiore della vetrina può danneggiare cioccolato e caramelle se le lampade emettono alti livelli di radiazioni e lunghezze d'onda gialle. Se il cioccolato viene conservato in vetrine che hanno troppo calore e umidità, causerà la formazione di una pellicola bianca chiamata "fioritura del cioccolato". Quando si forma una fioritura di grasso sul cioccolato, non solo lo rende visivamente sgradevole, ma influisce negativamente anche sul sapore e sulle qualità strutturali, che sono importanti determinanti delle preferenze del consumatore. I cambiamenti di temperatura possono anche causare la formazione di umidità sulla superficie del cioccolato, che può lasciare un rivestimento bianco di cristalli di zucchero mentre questa umidità evapora.

Nel caso delle caramelle, le caramelle morbide come gelatine e caramelle gommose spesso diventano dure, mentre le caramelle dure sbiadiranno e diventeranno stantie. I LED comuni e le lampade fluorescenti distorcono i veri colori dei display di caramelle poiché sono distorti per enfatizzare il giallo e il verde e non visualizzano i colori bianco o rosso in modo accurato. Tuttavia, quando le caramelle sono illuminate con l'illuminazione del display Promolux, rivelano i loro colori brillanti naturali e i sapori deliziosi per un'esperienza appetitosa che tutti amano!

Le radiazioni ultraviolette e dello spettro visibile provenienti dal sole e dall'illuminazione ambientale dei negozi innescano reazioni fotochimiche che fanno sbiadire i colori brillanti dei coloranti alimentari. Se combinata con l'effetto che la maggior parte dei LED comuni dei negozi al dettaglio e delle luci fluorescenti hanno di enfatizzare il giallo e il verde, l'illuminazione della vetrina può effettivamente creare un display tutt'altro che ideale. Le lampade a spettro bilanciato Promolux, d'altra parte, rivelano i veri colori vividi degli espositori di cioccolato e caramelle mentre emettono livelli inferiori di radiazioni nocive che fanno sbiadire i colori.

Le lampade Promolux hanno un livello più elevato di filtrazione e protezione attraverso i loro fosfori e rivestimenti che le rendono perfette per l'uso in espositori per cioccolato e caramelle dove il controllo del calore e della luce è cruciale.

Illuminazione della vetrina del cioccolatoVetrina per caramelleVetrina nel negozio di cioccolato Boutique
Cioccolatini sotto l'illuminazione speciale a LEDVetrina del cioccolato sotto l'illuminazione di specialità alimentariFrutta candita colorata in mostra

Distorsione del colore delle caramelle nei commercianti al dettaglio

La normale illuminazione delle vetrine per negozi al dettaglio distorce i veri colori degli espositori di caramelle. Le lampade fluorescenti e i LED sono distorti per enfatizzare il giallo e il verde e non visualizzano accuratamente i colori bianco o rosso. Le caramelle illuminate con l'illuminazione del display Promolux rivelano i loro colori brillanti naturali e sapori deliziosi per un'esperienza da leccarsi i baffi che tutti amano!

Sbiadimento del colore delle caramelle nelle vetrine dei negozi di caramelle

Le radiazioni UV e dello spettro visibile del sole e dell'illuminazione dei negozi di supermercati innescano reazioni fotochimiche che fanno sbiadire i colori brillanti dei coloranti alimentari. Se combinata con l'effetto che la maggior parte delle luci fluorescenti dei negozi al dettaglio ha di enfatizzare il giallo e il verde, l'illuminazione della vetrina delle caramelle può effettivamente creare un display tutt'altro che ideale.

Le lampade e i LED a spettro bilanciato Promolux, d'altra parte, rivelano i veri colori vivaci dei display delle caramelle emettendo livelli inferiori di radiazioni dannose che fanno sbiadire i colori.

Fioritura di cioccolato di espositori di cioccolato commerciali

Il calore delle lampade per vetrine di cioccolato può aumentare la temperatura superficiale del cioccolato oltre i 70 gradi Fahrenheit, il che fa sì che il burro di cacao bianco si separi dal cacao fondente e formi una pellicola bianca, un processo chiamato fioritura del cioccolato.

I cambiamenti di temperatura possono anche causare la formazione di umidità sulla superficie del cioccolato, che può lasciare un rivestimento bianco di cristalli di zucchero mentre questa umidità evapora.

Le lampade Promolux hanno progettato un livello più elevato di filtrazione e protezione attraverso i suoi fosfori e rivestimenti che le rendono perfette per l'utilizzo in banchi e display di cioccolato dove il controllo del calore e della luce è fondamentale.