Vino, birra e champagne2023-10-23T19:51:33+00:00

Preservare la qualità delle bevande con illuminazione LED specializzata

Riduci al minimo la fotodegradazione e mantieni il gusto

Riconosciamo l'importanza fondamentale di salvaguardare la qualità di vini, birre e champagne dagli effetti negativi della fotodegradazione. Questo fenomeno, spesso legato all'impatto della luce dello spettro visibile, può avere effetti dannosi sulla composizione chimica e sulle proprietà organiche delle bevande alcoliche.

Miglioramento dello spettro luminoso per la conservazione delle bevande

Miglioramento dello spettro luminoso per la conservazione delle bevande

Promolux ha condotto una ricerca approfondita per progettare spettri luminosi personalizzati progettati specificamente per la conservazione delle bevande alcoliche. Operando a correnti inferiori a 50 mA, significativamente inferiori allo standard del settore di 1000 mA, le nostre lampade LED specifiche per alimenti mitigano la fotodegradazione mantenendo l'efficienza energetica e temperature di refrigerazione ottimali.

Sensibilità alle bevande ed esposizione alla luce

Perché birra, vino e champagne sono a rischio

Vini, birre e champagne sono particolarmente vulnerabili alle reazioni indotte dalla luce. È noto che le lunghezze d'onda dello spettro visibile al di sopra dei raggi UV, inclusi 375 nm, 440 nm e fino a 520 nm, catalizzano reazioni chimiche che possono compromettere il gusto, l'aroma e la qualità generale. I vini bianchi e rosati sono particolarmente delicati, suscettibili a una rapida alterazione del sapore e dell'aroma, simili agli odori "skunky" spesso descritti come porro, cipolla, cavolo cotto o lana bagnata.

Affrontare la vulnerabilità attraverso il vetro colorato

Le sfide delle bottiglie di vetro colorato

Sebbene i produttori utilizzino bottiglie di vetro colorato per mitigare i danni causati dalla luce, queste difese non sono del tutto infallibili. Con il passare del tempo, la luce può penetrare in queste bottiglie, compromettendo l'integrità delle bevande alcoliche conservate per periodi prolungati. Questa esposizione comporta una perdita di qualità in termini di colore, corpo, sapore e aroma.

Lampade LED a spettro sicuro per le bevande di Promolux

La soluzione di illuminazione ideale per espositori di birra, vino e champagne

Le nostre lampade LED specifiche per il settore alimentare sono progettate per fornire colori autentici per gli espositori di birra e vino emettendo radiazioni minime nelle lunghezze d'onda che influenzano specificamente queste bevande alcoliche.

Le intuizioni di Maujean sullo champagne dal sapore leggero

Ricerca sui sapori indotti dalla luce

Esperti di spicco come Maujean dell’Università di Reims hanno condotto una ricerca innovativa sul “goût de lumière”, facendo luce su come l’ossidazione indotta dalla luce possa alterare drasticamente il gusto e l’aroma dello champagne in pochi minuti, come in un supermercato. .

Comprendere il fenomeno della “colpizione di luce” nella birra

Gli effetti rapidi dell'esposizione alla luce

La birra non fa eccezione all'effetto “colpito dalla luce”, un fenomeno che porta a un odore e un aroma immediati e potenti quando esposto alla luce. Ciò è particolarmente pronunciato nelle birre più leggere o ricche di luppolo. I composti del luppolo, noti come isohumuloni, si decompongono alla luce per produrre l'odore e il gusto di Skunk.

Impatto del colore del vetro sui danni alla birra

Valutazione del ruolo del colore della bottiglia di vetro

Il vetro trasparente fornisce poca protezione contro l'effetto "luce colpita", con la birra che viene colpita dalla luce in soli trenta secondi se conservata in bottiglie trasparenti. Il vetro ambrato offre solo una protezione minima, con la birra in queste bottiglie che viene colpita dalla luce in soli due minuti.

Garantire la qualità negli espositori per bevande commerciali

Ampliare la portata dell'impatto a tutte le bevande commerciali

La luce influenza in modo significativo il gusto e l'aroma del vino bianco e della birra, ma questo fenomeno si estende a una gamma di bevande commerciali, compresi i succhi di frutta e il sidro esposti negli espositori refrigerati.

La soluzione più sicura di Promolux per la tua esposizione di bevande

Minimizzare l'impatto delle radiazioni dello spettro visibile

Gli effetti negativi della luce infiltrata su queste bevande sono notevolmente ridotti dalle lampade e dai LED Promolux, che emettono livelli inferiori di radiazioni dannose dello spettro visibile. Ciò fornisce un'alternativa più sana per l'esposizione di succhi naturali e bevande alcoliche.

Rivitalizza i tuoi espositori per bevande

Migliora la qualità della presentazione delle bevande del tuo negozio

Le lampade Promolux e le soluzioni di illuminazione a LED forniscono la chiave per migliorare l'esposizione delle bevande. Non solo migliorano l'attrattiva visiva, ma garantiscono anche la conservazione dei sapori e della qualità unici delle vostre bevande. Se stai cercando di aumentare l'impatto della presentazione delle tue bevande, le lampade e i LED Promolux offrono la soluzione che stavi cercando.

Come possiamo aiutarti?

Per saperne di più sull'illuminazione Promolux, comprese le nostre opzioni di prezzi a volume, o per trovare un distributore nella tua zona, per favore chiamata, email, o segui il link per compilare il modulo di contatto. Un membro del nostro team ti contatterà il prima possibile.

Numero verde (Nord America): 1-800-519-1222
Telefono: 1-250-743-1222
E-mail: info@promolux.com

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