La luce ultravioletta non è l'unico fattore che contribuisce a danneggiare il cibo a causa dell'illuminazione: ci sono tanti altri fattori che contribuiscono.
Porzioni dello spettro visibile causano la fotoossidazione e la fotodegradazione di diversi tipi di alimenti freschi, e anche la qualità e la costruzione di un LED giocano un ruolo importante. I LED con meno chip devono essere pilotati a una potenza maggiore per ottenere un flusso luminoso accettabile. Ciò fa sì che la temperatura superficiale fisica del LED sia più alta e quando si trova in prossimità del cibo (come in una vetrina refrigerata in un supermercato, in un negozio di alimentari o in un minimarket) può sbiadire e scolorire e letteralmente "cucinare" il cibo fresco.