Tecnologia per la sicurezza alimentare2024-04-17T20:22:08+00:00

Safe Spectrum Lighting

Safe Display Case Lighting

Safe Spectrum, by Promolux Lighting International, represents the culmination of thirty-plus years of lighting design and research for the advancement of food-safe lighting for the food retail industry.

Years of research by renowned international food science laboratories, universities and dozens of field trials has lead to engineering of a food specific light source that is safe to use in all types of fresh food display cases.

Science and research have proven that foods break down at a chemical and cellular level when exposed to varying levels of radition both in the form of heat and light (visible and non-visible radiation).

Tecnologia per la sicurezza alimentare

LED Promolux

La mentalità secondo cui "un LED è un LED è un LED" è uno degli errori più critici commessi nel settore della vendita al dettaglio; il LED che si trova nel soffitto non dovrebbe MAI essere utilizzato per commercializzare il prodotto che stai cercando di vendere!

I LED, per natura, non emettono radiazioni UVA o UVB, quindi spesso si presume erroneamente che non scoloriscano o degradino gli alimenti deperibili. Tuttavia, in situazioni reali nei supermercati e nei negozi di alimentari, i LED continuano a influenzare negativamente gli alimenti freschi.

Ci sono porzioni di spettro visibile (tra 500 nm e 630 nm) che, quando in stretta vicinanza al cibo, causano reazioni fotochimiche che portano a scolorimento e degradazione. E LED ad alta potenza e LED con una cattiva gestione termica causano il riscaldamento della superficie causando la disidratazione e l'essiccamento del cibo.

Promolux eliminates those portions of visible spectrum known to damage fresh food, in most instances increasing shelf life 1-3 days. Promolux LEDs are designed using low power chip technology and superior thermal management making them the safest, most cost effective and sustainable LED for food merchandising and displays.

Anni di ricerca, sviluppo e test - e la nostra dedizione alla comprensione dell'impatto che l'illuminazione ha su alimenti specifici, hanno reso Promolux pionieri nel campo dell'illuminazione per display. Promolux ha imparato da rivenditori, specialisti dell'illuminazione e specialisti di scienze alimentari e ha trasformato quella conoscenza nel miglior LED di merchandising disponibile oggi sul mercato!

Increased Food Safety

Lower surface temperatures lead to reduced pathogen growth

Superior Merchandising

Balancing of the lamps spectrum provides unparalleled color presentation for retail food displays

Improved Shelf Life & Quality

Nutritional integrity, natural juices and moisture content and flavor are sustained

Promolux Chip on Board Technology (COB)

Nel 2009 Promolux ha avviato una partnership con i principali produttori e confezionatori di chip di primo livello al fine di ottenere la massima qualità ed efficienza nelle soluzioni di illuminazione a LED. La tecnologia Chip On Board (COB) per LED lineari, e ora PAR LED, è uno degli sviluppi più significativi.

Chip on board monta direttamente i semiconduttori su circuiti stampati di alta qualità in modo che anche in spazi molto ridotti si raggiungano densità di imballaggio elevate. Il risultato è un LED potente e di lunga durata.

Utilizzando le soluzioni COB, i LED Promolux raggiungono la massima densità di potenza e una gestione termica ottimale, che è di fondamentale importanza quando i LED si trovano nelle immediate vicinanze di alimenti freschi e altre merci deperibili.

Oltre a questi vantaggi, la tecnologia COB di Promolux riduce le ombre e i punti caldi che si vedono spesso sui normali LED e offre un'illuminazione più omogenea, massimizzando l'aspetto visivo della merce!

Prevent Food Surface Heating

Display lighting causes surface heating and promotes photochemical processes that contribute to discoloration, oxidation and food borne pathogen growth.

Perishable foods and merchandise that are sensitive to heat and light significantly benefit from being displayed under lights like Promolux, which incorporate Safe Spectrum science and technology. Designed to reduce levels of visible and invisible spectra Promolux is the safest, most cost-effective and sustainable lighting solution for food displays.

As pioneers in the field of food display lighting, Promolux Lighting International is pleased to present this educational portal on the science of food and food lighting. Here you will find years of scientific studies, research papers and industry reports on the impact lighting has on specific foods.

Whether you are a retailer, lighting specialist, university student or food science professional, we invite you to review the existing research and facts and encourage you to help build this site as an educational resource on the science of food and lighting.

Every wavelength of light is perceived as a spectral color and certain spectral wavelengths affect the chemical composition of foods.

Colori personalizzati di Promolux

Per oltre 30 anni Promolux è stato riconosciuto come il pioniere delle soluzioni speciali di illuminazione a colori personalizzate. Iniziando con le lampade fluorescenti nel 1982 e passando alla tecnologia LED nel 2009, Promolux stabilisce lo standard per il merchandising in cui il colore vero e accurato è essenziale.

La continua ricerca e sviluppo e le partnership con le principali università di tutto il mondo, danno a Promolux il netto vantaggio di creare i LED con la migliore definizione del colore per la visualizzazione di prodotti alimentari e altri prodotti di importanza critica in qualsiasi applicazione di vendita al dettaglio.

I LED Promolux hanno la definizione del colore più precisa e chip di altissima qualità. A differenza dei LED che utilizzano chip multicolori in cui alcuni colori si degradano più velocemente di altri, creando un cambiamento di colore in un breve lasso di tempo, la tecnologia Promolux garantisce che i chip LED mantengano il loro colore originale nel tempo.

I nostri clienti includono molti dei migliori rivenditori e catene di supermercati nazionali e internazionali perché, in un settore in cui le decisioni di acquisto sono spesso prese in base alla qualità e all'attrattiva dei prodotti, comprendono il valore che l'utilizzo dei LED Promolux apporta ai loro programmi di merchandising.

Rapporti e studi sugli effetti dell'illuminazione Promolux

 

pdf_iconEFFETTI DI PROMOLUX PLATINUM SULLA SCADENZA
DI POLPETTE DI MANZO MACINATO

Santini, W. Tangkham e FM LeMieux
Dipartimento di Scienze Agrarie, McNeese State University di Lake Charles,
LA 70609, Stati Uniti

 


 

pdf_iconESTENSIONE DELLA VITA DI SCADENZA DI MANZO FRESCO CONFEZIONATO IN ATMOSFERA MODIFICATA AL VARIABILE DELLE CONDIZIONI DI ILLUMINAZIONE DELL'ESPOSIZIONE AL DETTAGLIO

Djamel Djenane, Amida Sanchez, Jose Antonio Beltran e Pedro Roncales
Dipartimento di Scienze delle Produzioni Animali e degli Alimenti, Laboratorio di Tecnologie Alimentari,
Facoltà di Scienze Veterinarie. Università di Saragozza. , SPAGNA

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Numero verde (Nord America): 1-800-519-1222
Telefono: 1-250-743-1222
E-mail: info@promolux.com

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